每日速递：煎酿三宝的家常做法
互联网 2023-02-15 05:42:49
酿辣椒、酿茄子与酿苦瓜，是俩广著名的“煎酿三宝”。那么煎酿三宝怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法，望大家喜欢。
煎酿三宝的食材
煎酿三宝步骤
(资料图片)
1.长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。
2.肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
3.顺时针将肉馅打上劲儿，
4.将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉(这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了)
5.将搅拌好的肉馅填入到茄子片里，和填入红椒、绿椒内。
6.锅烧热后锅内做少许油。
7.油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。
8.带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面。
9.两面煎至金黄色取出放入碗内。
10.锅内再次做油煸香葱、姜。
11.烹香后倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开。
12.放入煎好的茄子、红椒、绿椒。
13.大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。
14.烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。
煎酿三宝小贴士
在茄子中间和彩椒上夹肉的时候，将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了
【功效与作用】
长茄子的功效与作用
温肺,心脏疾病,益肝,健脾,养颜护肤,发汗解表,抑癌抗瘤,养阴补虚
